Moelleux au chocolat

Mis à jour (Vendredi, 08 Mai 2009 20:02) Écrit par Fany Dimanche, 11 Janvier 2009 09:59

Caramboles

Charles'cake  Recette proposée par Guylaine .

Ingrédients :

-       300g de chocolat noir

-       250g de beurre

-       200g de sucre

-       1 sachet de sucre vanillé

-       1 sachet de levure

-       120 g de farine

-       6 œufs

-       1 pincée de sel

Pour accompagnement, au choix :

-       Crème anglaise

-       Glace à la vanille

-       Feuilles de menthe et tranches de Carambole

Préparation :

-       Faire fondre le chocolat et le beurre

-       Ajouter le sucre et le sucre vanillé

-       Incorporer un à un les 6 jaunes d’œufs

-       Travailler longuement afin d’obtenir une pâte homogène

-       Ajouter la farine et la pincée de sel

-       Incorporer délicatement les six blancs d’œufs, battus en neige

Cuisson :

Il faut que votre gâteau reste fondant à l’intérieur faire cuire à 180°c (th 3 4) pendant 30 minutes. Contrôler la cuisson a l'aide d'une aiguille à tricoter. Lorsque la croûte se fend sur le dessus, il est cuit.

Servir éventuellement avec  les accompagnements proposés ci-dessus.