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Sablés de Noël

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Je les trouve un peu secs, mais le poulet était délicieux !

 

 

Commentaires 

 
0 #4 Fany 2010-01-02 20:30 C'est très sympa… mon père qui était AUSSI chocolatier, pâtissier et traiteur, avait des cahiers, je me souviens, tous écrits en pleins et déliés… tu sais, je me souviens des décos de gâteaux, faites toutes à la poche… et la fabrication des chocolats, de la croquante, des glaces… il me revient en tête la "gondole de rubans" plus ou moins larges, de différentes couleurs… on ne voit plus cela…

Oui, à l'occasion, rien ne presse, merci bien…

A+ Fan'
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0 #3 FERRY JEAN JACQUES 2010-01-02 18:20 MA CHERE FANY.
POUR ÊTRE SINCERE AVEC TOI LA RECETTE DU VERITABLE PAIN D'EPICES EST DANS MES LIVRES DE RECETTE LORSQUE JE TRAVAILLAIS AU LUXEMBOURG(c'est a dire depuis plus de 37 ans)ET DEPUIS JE TRAVAILLE AVEC UNE 'BASE DE PÄTE MERE;DANS LA VERITABLE RECETTE UNE PÂTE MERE ETAIT GARDEE D'UNE ANNEE SUR L'AUTRE…MAIS NOUS SOMMES ENTRES DANS LA GRANDE CONSOMMATION ET CETTE FABRICATION N'EST PLUS QU'UN RÊVE!JE REGARDERAI DANS MES OUVRAGES LA RECETTE EST AU BESOIN JE TE L'ENVERRAI.
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0 #2 Fany 2010-01-01 17:14 Jean-Jacques

MERCI et je vais essayer

et pour mon amie Corse, STP, c'est comme ça que j'ai connu ta boutique, as-tu la Véritable recette de pains d'épices ( tu l'as )…j'ai un poids énorme sur la conscience…

Bonne Année à Toi, à Madame, si délicate… et pour toutes et tous les amateurs de ta jolie boutique… un plaisir de vous avoir rencontrés, tous deux…

Si tu le désires, tu peux m'envoyer des photos… et encore MERCI

Fany
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0 #1 FERRY JEAN JACQUES 2010-01-01 15:38 MA RECETTE DES SABLES AU BEURRE.
300 GR DE BEURRE.
350 GR DE SUCRE SEMOULE.
750 DE FARINE(type 45 ou même 55)
15 GR DE LEVURE CHIMIQUE(type alsacienne)
3 OEUFS.
PETRIR LE BEURRE ET LE SUCRE SEMOULE,AJOUTER LES OEUFS UN PAR UN,LA FARINE TAMISEE AVEC LA LEVURE CHIMIQUE.
FAIRE REPOSER CETTE PÂTE AU FRAIS PENDANT 2 BONNES HEURES PUIS DETAILLER.CUISSON A FOUR VIF;
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